Tehnici pre și post-recoltă de optimizare a calității fructelor – normarea rodului. Bioregulatori
Obiective:
– Stabilirea efectului substanțelor bioactive asupra compoziției chimice a fructelor, a fermității pulpei, a culorii de acoperire a fructelor, și a fluorescenței clorofilei; sintetizarea, transformarea și translocarea substanțelor asimilate din frunze în fructe, prelungirea perioadei de păstrare a fructelor și îmbunătățirea calității acestora.
– Reducerea creșterilor vegetative la cireș, măr și prun prin aplicarea retardanților;
– Stimularea legării fructelor la soiurile autosterile sau cu deficiență de polenizare prin aplicarea stimulatorilor de legare;
– Atenuarea alternanței de rodire prin aplicarea substanțelor chimice de normare la măr, piersic și prun;
– Prelungirea duratei de păstrare a fructelor, reducerea pagubelor pe perioada păstrării;
– Optimizarea parametrilor de procesare pentru a obține produse cu proprietăți biochimice valoroase.
Rezultate:
– Secvență tehnologică de îmbunătățire a calității fructelor pre- și post-recoltă prin aplicarea nutrienților foliari;
– Metodologie de estimare a senescenței fructelor în perioada de păstrare folosind evaluarea fluorescenței clorofilei;
– Stabilirea parametrilor tehnologici optimi de menținere a calității fructelor pe durata păstrării;
– Tehnologii inovative de procesare a fructelor (în special deshidratare și obținere de sucuri).
Cercetători:
Dr. ing. Emil Chiţu (emilchitu@gmail.com)
Dr. biolog Ivona Mazilu (icmazilu@yahoo.com)
Florin Plăiașu (florinplaiasu@yahoo.ro)
Dr. ing. Udrea Lavinia (iliescu_lavinia@yahoo.com)
